Manger se dit partir
Une assiette festive et colorée, résolument tournée vers le métissage. Des lieux reliés par une seule et même architecture, qui invitent au raffinement et au voyage. D’une ville à l’autre, l’unité de décor transgresse l’idée de frontières pour proposer un cadre familier à nos invités, et des repères pour les plus nomades d’entre eux.
Nous n’avons pas quitté la ville
et déjà nous rêvons à la joie d’un repas de caravansérail de désert, aux poissons grillés dans des îles aussi grandes que des confettis, et plus loin encore, au sorbet à la rose dégusté sous les orangers d’un jardin de Shiraz. C’est le sens du partage qui permet cette vision de l’Orient comme un seul et même jardin, source de richesse et de mixité.
CHEF AKRAME, Paris
“ Shirvan est un manifeste d’innovation qui rassemble les gens et fusionne les cultures ”
La cuisine est ouverte et s’offre en spectacle.
La beauté et le confort de l’aménagement intérieur diffusent une atmosphère tranquille. Le choix des matériaux et du mobilier projettent véritablement nos convives dans une traversée élégante de l’Orient. L’alliance du marbre, du bois et du cuir offre à la fois une bulle de fraîcheur sous un ciel brûlant et une bienfaisante chaleur dans un désert glacé.
En tout temps, en tous lieux, il est de coutume chez Shirvan de festoyer, de se rassembler autour d’une même table pour célébrer notre profonde diversité.
Au Shirvan, les cocktails vous offrent également une traversée.
Ils sont réalisés par notre Bartender sous vos yeux. Avec ou sans alcool, nos cocktails créatifs sont imprégnés de l’esprit de la maison : infusés aux épices et aux saveurs.
